Pannenkoeken met Suzette saus

Deze vegan pannenkoeken zijn net zo makkelijk en lekker als hun niet-vegan tegenhangers. Door de heerlijke suzette saus met sinaasappel heb je een fantastisch romantisch ontbijtje voor je date, zonder dat het je al teveel moeite meer kost.

Ingrediënten:

Pannenkoekendeeg (8 stuks)

250 gr bloem

550 ml havermelk

30 gr olijfolie

2 el suiker

1 el vanille

rasp van 1 citroen

Suzette saus

3 el suiker

50 gr plantaardige boter

rasp van 1 citroen 

sap van 1 citroen

1 el grand marnier

250 verse jus

Bereiding

Pannenkoeken

1. Mix eerst de droge ingredienten en voeg daarna de vloeibare ingrediënten toe. Mix alles door met een garde tot een dun beslag.

2. Bak de pannenkoeken in een lage koekenpan op hoog vuur.

Suzette saus

1. Smelt de boter in een pan en voeg stap voor stap de andere ingrediënten toe. 

2. Mix het geheel met een garde en laat even indikken . Wanneer de gewenste dikte is bereikt haal je de pan van het vuur.

3. Giet de saus over de pannenkoeken heen en eet smakelijk!